두부제조사업설명서

콩식품(두부류)의 영양성분표(두부100g 중)
구 분	두 부	연 두 부	튀김두부	구 분	두 부	연 두 부	튀김두부
열량(cal)	72	53	105	칼슘(mg)	146	94	240
수분(%)	84.9	88.4	79.0	나트륨(mg)	6	23	15
단백질(%)	7.8	7.8	10.1	인(mg)	105	71	150
지방(%)	4.3	4.3	7.0	철(mg)	1.7	1.2	2.6
당질(%)	2.3	2.3	2.8	Vit B1(mg)	0.02	0.02	0.02
섬유(%)	0	0	0	Vit B1(mg)	0.02	0.02	0.02
회분(%)	0.7	0.7	1.1	Niacin(mg)	0.5	0.3	0.5